Để kiểm soát bệnh tiểu đường thì chế độ ăn đóng vai trò quan trọng. Một chế độ ăn đủ về chất lượng và số lượng, đảm bảo dinh dưỡng có thể giúp cân bằng đường huyết- mục tiêu của điều trị bệnh tiểu đường. Người bệnh nào cũng nên biết bị bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì để duy trì và bảo vệ sức khỏe.
1. Các thành phần trong bữa ăn hàng ngày cho bệnh nhân tiểu đường
Người bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì là phù hợp? là một vấn đề được rất nhiều người quan tâm hiện nay. Trong suốt cuộc sống của mình kể từ khi phát hiện bệnh, người bệnh tiểu đường cần xây dựng cho mình một thực đơn với lượng đường vừa đủ cung cấp cho cơ thể.
Theo Viện dinh dưỡng quốc gia, trong quá trình ổn định điều trị bệnh, các thành phần trong bữa ăn hàng ngày cho bệnh nhân tiểu đường có tỷ lệ cụ thể như sau sẽ rất tốt:
- Protein: tỷ lệ tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần, tức là đạt 1- 1,2 g/kg/ngày với người lớn.
- Lipit: tỷ lệ tương đương 25% năng lượng khẩu phần, nhưng trong đó nên hạn chế các loại axit béo bão hòa. Điều này giúp ngăn xơ vữa động mạch và ổn định đường huyết.
- Gluxit: Tỷ lệ tương đương 50-60% năng lượng khẩu phần, với các loại thực phẩm với chỉ số đường huyết thấp: yến mạch, gạo lứt, các loại đậu nguyên hạt, bánh mì đen…
2. Người bệnh tiểu đường nên kiêng gì?
Để quá trình điều trị bệnh tiểu đường đạt kết quả tốt nhất, người bệnh tiểu đường cần hạn chế các loại thực phẩm sau:
- Hạn chế tối đa gluxit là nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường, giúp hạn chế các axit béo bão hòa, tránh tăng đường huyết.
- Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng;
- Hạn chế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây nguy cơ tăng bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe nói chung và người bệnh tiểu đường nói riêng;
- Hạn chế ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, siro, các loại nước có ga;
- Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả bởi thực phẩm này chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.
3. Các nguyên tắc ăn uống cho người bệnh tiểu đường
Bệnh nhân tiểu đường nhất định phải tuân theo sự chỉ định, tư vấn nên ăn gì và không nên ăn gì của bác sĩ. Bên cạnh đó để ngăn chặn và làm chậm các biến chứng tiểu đường, tránh đường huyết tăng, người bệnh cần nắm rõ một số nguyên tắc ăn uống như sau:
- Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong một ngày;
- Ăn uống điều độ, đúng giờ, tránh tình trạng quá đói hoặc quá no;
- Hạn chế tối đa dầu mỡ khi chế biến gạo còn vỏ cám, ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, đậu đỗ, nếu sử dụng các loại này người bệnh nên thôi cơm.
- Hạn chế tối đa dầu mỡ khi chế biến đậu đỗ, cá, thịt lọc bỏ mỡ, thịt gia cầm bỏ da.
- Ưu tiên các loại chất béo không bão hòa như olive, vừng, dầu đậu nành, dầu/mỡ cá.
- Ăn rau nhiều, chế biến đơn giản và không sử dụng các loại sốt béo.
- Ăn nhiều trái cây tươi, không thêm kem, sữa và hạn chế các loại trái cây chín ngọt như hồng xiêm, sầu riêng, xoài chín v.v…
- Không thay đổi khối lượng và cơ cấu các bữa ăn quá nhiều và quá nhanh;
- Dành thời gian tập thể dục thể thao, tránh ngồi, nằm một chỗ sau ăn và nên vận động sau khi ăn.
Bên cạnh việc kiểm soát chế độ ăn uống, người bệnh tiểu đường cần chú ý đến việc tập thể dục. Tập thể dục cụ thể là đi bộ giúp duy trì trọng lượng cơ thể, giảm lượng đường trong máu.
Người tiểu đường cần có chế độ ăn uống khoa học, thường xuyên luyện tập thể dục.
Đối với người tiểu đường, thời điểm đi bộ tốt nhất là từ 1 đến 2 giờ sau bữa ăn hoặc đi bộ vào buổi sáng trước khi uống thuốc và ăn sáng. Đây là những thời điểm lượng đường huyết có xu hướng tăng cao. Nên đi bộ cách ngày và nghỉ ngơi khi gặp các vấn đề sức khỏe khác như cảm cúm, thương tích,.. hay do ngoại cảnh như mưa gió, rét lạnh,…
Hy vọng người bệnh đã có những thông tin đầy đủ nhất về bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì với những hướng dẫn ở trên, và sẽ giữ cho mình một sức khỏe ổn định nhất.
Tuy vậy, trong mỗi bữa ăn, chỉ 20% dưỡng chất được thu nạp bởi bệnh nhân và tới 80% dưỡng chất trong thực phẩm bị đào thải. Nên một nguồn cung cấp các dưỡng chất quan trọng khác là từ các sản phẩm như các loại thực phẩm chức năng dành cho người tiểu đường, nhằm giảm các biến chứng có thể xảy ra và hỗ trợ hạ đường huyết. Với khả năng tăng cường kiểm soát bệnh và ngăn ngừa biến chứng do tiểu đường, và giúp bệnh nhân hạn chế sử dụng thuốc tây- mang nhiều tác dụng phụ khó tránh khỏi, thì việc kết hợp thảo dược đồng thời với thuốc tây, cho quá trình điều trị tiểu đường đang được sử dụng một cách rất rộng rãi. Cho bệnh tiểu đường thì dây thìa canh, khổ qua rừng, tảo Spirulina là các loại thảo dược đang được sử dụng rất phổ biến. Với công nghệ hiện đại ngày nay, các sản phẩm vừa giúp hạ HbA1c, hạ cholesterol máu, và hạ đường huyết kết hợp giữa ba loại thảo dược quý trên, cùng các thảo dược hỗ trợ khác như thương truật, linh chi, hoài sơn… đã được các nhà khoa học tiến hành bào chế ra, với mục đích ngăn ngừa biến chứng bệnh tiểu đường, và cũng đáp ứng được nhu cầu tiện lợi của người bệnh.
Cùng với việc sử dụng kết hợp các chế phẩm giúp hạ đường huyết có thành phần thảo dược như trên, thì người bệnh tiểu đường cũng cần chú ý luyện tập thể dục thể thao và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh khoa học đã được nêu ở trên, để ổn định đường huyết và góp phần kiểm soát bệnh tiểu đường một cách hiệu quả.
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe TĐCARE có thành phần 100% thảo dược tự nhiên kết hợp từ 7 thảo dược quý (Khổ qua, dây thìa canh, tảo spirulina, thương truật, linh chi, sinh địa, hoài sơn) có tác dụng hỗ trợ hạ đường huyết, giảm chỉ số HbA1c, giảm các nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường. Sản phẩm dùng cho người đái tháo đường, tiền đái tháo đường và người có nguy cơ cao mắc đái tháo đường.
