Từ ngàn năm nay, dầu ô liu luôn được xem là một thành phần không thể thiếu trong bữa ăn của người dân Địa Trung Hải. Cây ô liu cũng được tìm thấy chủ yếu ở khu vực này. Tuy nhiên, sau khi con người ngày càng nhận thức được những lợi ích sức khỏe to lớn mà dầu ô liu mang lại thì loài cây này đã được đem đi nuôi trồng ở khắp nơi trên thế giới.
Dầu ô liu đi kèm với nhiều loại polyphenol khác nhau như phenol đơn giản, tecpen, flavon, axit hydroxycinnamic, anthocyanins, flavonol, glycosides flavonoid, lignans và axit hydroxybenzoic. Các polyphenol này vừa có thể đóng vai trò như những chất chống oxy hóa vừa hoạt động với tư cách là một nhân tố chống viêm trong cơ thể.
Bên cạnh đó, dầu ô liu còn mang trong mình thành phần chất béo độc đáo được cấu tạo từ axit olic- một loại chất béo không bão hòa và omega-9. Ngoài ra, dầu ô liu cũng chứa các axit béo omega-6 và omega-3 cũng như vitamin E và K. Tuy nhiên, trong dầu ô liu lại không có thành phần cholesterol và gluten.
Bởi lẽ, trên thị trường hiện nay xuất hiện tràn lan rất nhiều loại dầu ô liu chất lượng thấp nên bạn cần phải thật cẩn thận khi tiến hành mua bán sản phẩm này. Loại dầu ô liu nguyên chất luôn được đánh giá cao và thường được ép lạnh nên có mùi vị thơm, ngon hơn.
Dầu ô liu góp phần mang lại rất nhều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Bạn có thể sử dụng loại dầu này để chăm sóc cơ thể từ cả bên trong và bên ngoài.
Dưới đây là top 10 lợi ích sức khỏe mà dầu ô liu nguyên chất mang lại.
Giảm lượng Cholesterol
Dầu ô liu nguyên chất có thể giúp bạn giảm hàm lượng LDL cholesterol (lipoprotein mật độ thấp). LDL Cholesterol chính là nguyên nhân chủ yếu gây ra các triệu trứng co hẹp động mạnh. Trong dầu ô liu có chứa oleocanthal cũng như oleuropein giúp bảo vệ các phân tử LDL không bị oxy hóa từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Đồng thời,dầu ô liu cũng giúp tăng cường lượng HDL (lipoprotein mật độ cao) cholesterol trong cơ thể. Loại cholesterol này đóng vai trò bảo vệ và ngăn ngừa hiện thượng đông máu, từ đó giúp giảm nuy cơ đau tim và đột quỵ.
Để có được lợi ích của dầu ô liu , bạn nên sử dụng loại dầu này để nấu ăn thay thế cho các chất béo bão hòa khác.
Hạ huyết áp
Theo một nghiên cứu được công bố tại hội nghị Archives of Internal Medicine năm 2000, những người đang mắc chứng huyết áp cao có thể cải thiện tình hình sức khỏe của bản thân mà không phải sử dụng tới quá nhiều loại thuốc bằng cánh sử dụng dầu ô liu thay thế cho các loại chất béo khác trong bữa ăn của mình.
Các nhà nghiên cứu tin rằng các axit oleic trong dầu ô liu có thể dễ dàng hấp thụ vào cơ thể và theo đó giúp làm giảm huyết áp.
Ngoài ra, nhờ vào thành phần chất béo không bão hòa, loại dầu này cũng giúp làm chậm lại quá trình lão hóa của tim .
Để điều chỉnh huyết áp và có được một trái tim khỏe mạnh, hãy dùng dầu ô liu nguyên chất để nấu ăn hoặc dưới lên các món salad quen thuộc.
Chống Tiểu đường
Dầu ô liu nguyên chất là một nhân tố hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuyệt vời và có thể giúp cơ thể làm chậm lại quá trình phát bệnh ra bên ngoài. Theo đây, dầu ô liu sẽ giúp kiểm soát lượng đường huyết và độ nhạy insulin. Thêm vào đó, chất béo không bão hòa của loại dầu này sẽ giúp cân bằng triglyceride.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Diabetes Care 2011 chứng minh rằng những bữa ăn của cư dân Địa Trung Hải chứa thành phần dầu ôliu cao có thể giúp giảm tới một nửa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2..
Chống Viêm
Dầu Olive hoạt động như một chất chống viêm mạnh mẽ mà có thể giúp đối phó với các triệu trứng viêm mãn tính – căn nguyên gây ra nhiều bệnh như bệnh tim, ung thư, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường, bệnh Alzheimer và viêm khớp.
Theo một nghiên cứu năm 2005 bởi Monell Chemical Senses Center, dầu ô liu có chứa một chất chống viêm có thể ức chế hoạt tính của cyclooxygenase (COX) enzyme – Các men gây viêm trong cơ thể.
Ăn 1-2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất mỗi ngày sẽ giúp bạn ngăn ngừa viêm nhiễm và giảm thiểu nguy cơ mắc phải các căn bệnh khác.
Bảo vệ xương của bạn
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism năm 2012, những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải giàu ô liu và dầu ô liu có lượng osteocalcin trong máu cao hơn. Theo đây, Osteocalcin cao có nghĩa là mật độ xương tốt hơn và khỏe mạnh mơn.
Thêm vào đó, thường xuyên ăn dầu ô liu cũng giúp bổ sung lượng canxi cần thiết, hữu ích trong quá trình khoáng sương và vôi hóa. Do vậy, dầu ô liu có tác dụng cực tốt cho những ai bị bệnh loãng xương và xương dễ vỡ. Thậm chí dầu oliu còn giúp giảm nguy cơ loãng xương ở người cao tuổi.
Bạn có thể sử dụng loại dầu này thường xuyên trong việc nấu ăn hoặc massage lên cơ thể để giữ xương khỏe mạnh.
Phòng ngừa ung thu
Ngoài các lợi ích ở trên, dầu ô liu cũng giúp ngăn chặn các nguy cơ mắc phải một số loại bệnh ung thư nất định. Các polyphenol trong dầu ô liu vừa có thể hoạt động với tư cách là một chất chống oxy hóa vừa có khả năng chống viêm. Theo đây, dầu ô liu sẽ giúp ích rất nhiều trong việc bảo vệ các tế bảo khổi sự căng thẳng và kháng lại các loại viêm nhiễm mãn tính đồng thời giảm nguye cơ mắc bệnh ung thư.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong dầu ô liu cũng giúp cơ thể bảo vệ DNA (deoxyribonucleic acid). Theo đây, tế bào sẽ có thể thực hiện tốt chức năng của mình hơn và giảm nguy cơ phát triển ung thư.
Một nghiên cứu được công bố tại BMC Cancer năm 2008 cho hay, thành phần chống ung thư trong dầu ô liu có thể giúp hủy diệt tế bào ung thư và làm gảm nguy cơ mắc phải bệnh ung thư vú. Dầu ô liu bên cạnh đó cũng góp phần phòng ngừa các bệnh liên quan tới tuyến tiền liệt, đường hô hấp, đường tiêu hóa và ung thư đại trực tràng.
Ăn chỉ 1-2 muỗng canh dầu ô liu extra-virgin mỗi ngày để giảm nguy cơ mắc phải nhiều loại ung thư khác nhau.
Cải thiện chức năng não
Dầu ô liu có nhiều ảnh hưởng tích cực tới các chức năng não vào giúp làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức. Một nghiên cứu năm 2013 tại Pháp trên những người lớn tuổi cho hay sự ghi nhớ thị gác và khả năng ngôn ngữ của người già được cải thiện đáng kể thông qua việc sử dụng dầu ô liiu trong việc nấu ăn hoặc làm thành phần trong các loại nước chấm và nước sốt.
Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên The American Chemical Society, phát hiện ra rằng một thành phần phenolic gọi là oleocanthal trong dầu ô liu nguyên chất giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Hàm lượng chất béo không bão hòa cao trong dầu ô liu thậm chí có thể làm chậm các triệu trứng suy giảm nhận thức của những bệnh như chứng mất trí và bệnh Alzheimer.
Ngoài ra, một chế độ ăn giàu chất béo lành mạnh còn giúp làm giảm nguy cơ bị trầm cảm.
Hỗ trợ giảm cân
Ăn dầu ô liu đầy đủ cũng sẽ giúp bạn giảm cân. Nhờ vào hàm lượng chất béo hòa tan lành mạnh cao, dầu ô liu có thể mang đến thân hình trẻ đẹp hơn cho bạn.
Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2013 của Trung tâm Nghiên cứu Đức về các thực phẩm hóa học cho hay ngửi dầu ô liu có thể tạo ra cảm giác no và làm giảm cơn đói trong một thời gian dài. Bên cạnh đó, dầu ô liu cũng góp phần giảm cảm giác thèm ăn đường.
Để chống lại bệnh béo phì và thúc đẩy giảm cân, bạn nên ăn 1 đến 2 thìa dầu ô liu mỗi ngày
Trẻ hóa làn da
Dầu ô liu hoạt động với tư cách là một loại dưỡng chất hoàn hảo cho hàn da khô của bạn. mang trong mình hàm lượng vitamin A, E và nhiều loai chất khoáng, chất béo có ích, dầu ô liu giúp đẩy nhanh quá trình hàn gắn ra.
Hơn nữa, dầu ô lieu còn giúp ngăn ngừa lão hóa bao gồm việc xuất hiện nếp nhăn và tàn nhang. Loại dầu này đồng thời cũng có khả năng bảo vệ cơ thể khoải tác hại của các gốc tự đo. Bạn thậm chí còn có thể loại bỏ vết rạn da xấu xí với dầu ô liu.
Massage cơ thể thường xuyên với dầu ô liu ấm trước khi tắm sẽ cải thiện lưu thông máu và giúp giữ cho làn da của bạn thêm phần trẻ đẹp.
Bạn thậm chí có thể sử dụng dầu ô liu thay thế cho các loại son dưỡng môi để tránh môi nứt nẻ vào mùa đông hoặc dùng nó như một dung dịch tẩy trang tự nhiên.
Cải thiện sức khỏe cho tóc
Khi nhắc tới các sản phẩm chăm sóc tóc, bạn không thể bỏ qua dầu ô liu. Đi kèm với các loại axit béo có lợi và nhiều thành phần chất chống oxy hóa cùng vitamin E, dầu ô liu hoạt động như một loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời cho mái tóc của bạn. Nó có thể giúp điều trị tóc khô và hư tổn bằng cách niêm phong các lớp biểu bì hay những lớp bên ngoài với một lượng độ ẩm.
Dầu ôliu là giải pháp đúng cho các vấn đề về tóc như chẻ ngọn và tóc xoăn. Nó thậm chí có thể tăng cường và thêm độ bóng cho mái tóc của bạn.
Để nuôi dưỡng mái tóc khô, hãy thường xuyên massage dầu ô liu lên mái tóc của bạn.
Cách tiến hành:
- Bôi dầu ô liu ấm lên toàn bộ mái tóc và da đầu
- Sử dụng ngón tay của bạn xoa bóp da đầu trong 5 phút.
- Che mái tóc của bạn lại với một chiếc khăn ấm và đợi 30 phút hoặc để qua đêm
- Gọi lại bằng dầu gội và sử dụng chất dưỡng tóc như bình thường
- Tiến hành làm 1 lần một tuần
Mẹo vặt
- Để tận dụng được nhiều lợi ích khác nhau của dầu ô liu, bạn hãy dùng tới loại dầu ô liu nguyên chất và sử dụng ở mức độ vừa phải.
- Để dầu ở trong một bình kín hơi, tránh xa nhiệt độ và ánh sáng và sử dụng nó trong vòng hai tháng. Nghiên cứu cho thấy rằng chất lượng dinh dưỡng của dầu ô liu có thể bị tổn hại hoặc mất đik sau một khoảng thời gian hai tháng.
- Không để dầu ô liu ở gần bếp lò để tránh bị nhiệt làm hỏng.
- Bạn có thể sử dụng dầu này để chiên, rán ở nhiệt độ cao. Sau khi sử dụng lần một bạn có thể lọc dầu và tiếp tục sử dụng 2,3 lần nữa. Hãy sử dụng dầu này chỉ để chiên, rán.
